14 Febbraio 2025 - 05:38

“Experience all the dry aged beef”: L’eccellenza delle Carni Frollate alla Steakhouse The King Of Meat di Messina [FOTO]

Nella serata di ieri, la Steakhouse The King Of Meat di Giuseppe Sullini ha fatto da sfondo a un evento gastronomico indimenticabile, che ha visto protagonisti sapori unici e tecniche culinarie di altissimo livello. Dopo numerose richieste da parte degli appassionati, il locale, situato a Messina nei pressi di Piazza Cairoli e riconosciuto come un autentico Tempio del Gusto, ha celebrato il primo evento interamente dedicato al percorso degustativo delle migliori carni frollate: l’esclusivo “Experience all the dry aged beef”.

Un Viaggio Tra le Migliori Razze Bovine

La serata ha avuto come fulcro l’esperienza unica dell’assaggio delle carni in dry aged, provenienti dalle migliori razze bovine al mondo. Questo particolare metodo di frollatura è noto per esaltare la tenerezza e la complessità dei sapori della carne, rendendola una vera prelibatezza per intenditori. Il momento più apprezzato è stato sicuramente lo show cooking dal vivo: il grill master e macellaio ha tagliato le bistecche direttamente in sala, servendole su pietra rovente e intrattenendo i presenti con spiegazioni dettagliate sulle tecniche di cottura, affumicatura e stagionatura.

Il Menù della Serata

Il percorso degustativo è stato un autentico viaggio sensoriale, con un menù studiato per valorizzare al massimo le qualità delle carni dry aged. Ogni piatto è stato preparato con ingredienti di primissima scelta, combinando tradizione e innovazione:

  • Crostini di prosciutto bianco di Buey Gallego 50 mesi dry aged in bolla di fumo al ciliegio: Un antipasto raffinato, capace di sorprendere il palato con le sue note aromatiche.
  • Carpaccio di Buey Gallego 50 mesi dry aged con menta, miele di castagno e foglie di mandorle: Un equilibrio perfetto tra dolcezza e freschezza.
  • Mini tartare di scottona 30 giorni dry aged, capperi, senape, riduzione di mango, olio EVO e acqua di mare: Un mix innovativo di sapori mediterranei ed esotici.
  • Red Burger: Panini gourmet con 100 g di hamburger di Angus, prosciutto croccante, valeriana, cialda di grana e maionese all’aglio.
  • Steak Beef: Assaggi di bistecche di diverse razze pregiate — Simmenthal, Rubia, Angus, Chianina e Scottona — con frollature di 30, 60 e 90 giorni, servite con spiegazioni tecniche direttamente dal macellaio.
  • Dolce: Una delicata mousse al cedro, perfetta per concludere in dolcezza.

Vini e Birre in Abbinamento

Ogni portata è stata abbinata a un’accurata selezione di vini e birre artigianali alla spina. Grazie alla ricca carta del locale, i commensali hanno potuto scegliere tra una vasta gamma di proposte, studiate per esaltare i sapori unici di ciascun piatto.

Un Successo Straordinario

La cena “Experience all the dry aged beef” ha registrato il tutto esaurito, attirando non solo gli abitanti di Messina, ma anche appassionati provenienti da fuori città. L’evento ha sottolineato ancora una volta l’eccellenza della Steakhouse The King Of Meat, che si conferma una delle mete gastronomiche più apprezzate della regione. Giuseppe Sullini e il suo team hanno dimostrato una maestria impeccabile nel valorizzare le materie prime, unendo passione, tecnica e una profonda conoscenza della tradizione culinaria.

Prospettive Future

Per chi non fosse riuscito a partecipare, ci sono buone notizie: il locale ha già in programma nuove serate tematiche, dedicate agli amanti della buona cucina. Gli eventi futuri continueranno a celebrare sapori autentici e tecniche innovative, offrendo esperienze gastronomiche indimenticabili.

The King Of Meat si conferma così una destinazione imperdibile per chi cerca raffinatezza e autenticità, un luogo dove il gusto incontra l’eccellenza.