Pizza & Spirits alla Pizzeria Pizzburgh: Mirko Iannello e Nino Santoro celebrano la tradizione messinese con pizza e cocktail [FOTO]
Ieri sera, la pizzeria Pizzburgh, gestita da Mirko Iannello, situata a pochi passi da Piazza Cairoli nel cuore di Messina, ha fatto da cornice a un evento esclusivo che ha saputo unire l’arte della pizza con quella della mixologia. Ospite d’onore della serata è stato Nino Santoro, celebre bartender messinese e figura iconica della scena notturna cittadina sin dagli anni ’80, quando contribuì a lanciare la cultura dell’aperitivo a Messina ed oggi presente in città con il suo locale “Mi Ritrovo” di via Cesare Battisti.
Santoro è noto, tra l’altro, per la creazione del Saigon, cocktail che incarna lo spirito e i sapori dello Stretto, composto da vodka, vermouth, coca buton e una caratteristica granita al limone. La sua partecipazione ha aggiunto alla serata un tocco di autenticità e nostalgia per gli appassionati della vita mondana messinese.
Il Menù Degustazione: Un viaggio tra Pizza e Spirits
Pizzburgh ha offerto un menù di degustazione studiato per esaltare le sinergie tra le pizze artigianali del locale e una selezione di cocktail d’autore, ciascuno pensato per armonizzarsi con i sapori dei piatti. Ecco una panoramica dei piatti e dei drink serviti:
- Aperitivo: Per aprire la serata, gli ospiti hanno gustato un antipasto di tuma fritta servita con confettura di pomodoro o salsa piccante, accompagnata da un calice di Rive di Colbertaldo Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G., un brindisi raffinato e festoso.
- DOP: La prima pizza, una classica DOP con pomodoro San Marzano DOP, mozzarella di bufala DOP, basilico e olio extravergine d’oliva, è stata accostata al cocktail Mediterraneo, una combinazione che ha valorizzato i sapori genuini degli ingredienti italiani.
- Marinara: La seconda portata ha proposto una Marinara con pomodoro San Marzano DOP, datterino giallo, filetti di acciughe del Mar Cantabrico, origano, basilico e olio all’aglio. In abbinamento, è stato servito un Gold Martini, un drink elegante e deciso, perfetto per accompagnare i sapori intensi di questa pizza.
- Porcina: Una pizza ricca e saporita con mozzarella fiordilatte, funghi porcini, prosciutto cotto, scaglie di Grana Padano, basilico e olio evo, è stata proposta con l’Americano al pepe rosa, una rivisitazione speziata dell’Americano classico, che ha saputo esaltare i toni terrosi della pizza.
- Nebrodi: Una pizza con mozzarella fiordilatte, mozzarella affumicata, gorgonzola, lardo di suino nero dei Nebrodi, confettura di pomodoro, fili di peperoncino, basilico e olio evo, è stata abbinata al Twist Negroni, un cocktail rivisitato con un tocco di creatività che ha richiamato i sapori intensi della tradizione siciliana.
- Dolce Pizza: La serata si è conclusa con una Dolce Pizza impreziosita da crema chantilly e frutti di bosco, un dessert delicato e piacevole che ha chiuso l’evento lasciando agli ospiti un dolce ricordo.
L’evento che celebra la tradizione e l’innovazione
Questa cena-evento è stata un’occasione unica per rivivere i sapori e i profumi di Messina, unendo la creatività e l’esperienza di Nino Santoro alla maestria dei pizzaioli di Pizzburgh. Grazie alla combinazione tra cocktail d’autore e pizze artigianali, la serata ha reso omaggio alla tradizione gastronomica messinese, rivisitandola in chiave moderna e originale.
Santoro ha saputo intrattenere i presenti con aneddoti sulla storia dell’aperitivo in città e sulla sua esperienza come bartender, riportando alla memoria dei presenti i luoghi e le atmosfere degli anni d’oro trasferite oggi nel suo nuovo locale, “Mi Ritrovo”. Questa serata è stata non solo una celebrazione del cibo e del buon bere, ma anche un richiamo a un passato che molti messinesi ricordano con affetto.
L’evento ha riscosso grande successo, lasciando i commensali intervenuti entusiasti e desiderosi di nuove occasioni per riscoprire la cultura gastronomica e conviviale di Messina.
