Taormina, lo chef Antonio Minuti apre il ristorante “Ethica” e presenta alcuni piatti del 2023 [FOTOGALLERY]
Taormina, la perla della Sicilia, è da sempre una meta ambita per gli amanti della buona cucina e della bellezza del territorio. Questa famosa località turistica è ora ancora più attraente grazie all’apertura del nuovo ristorante “Ethica” da parte del giovane chef Antonio Minuti, che ha creato un vero e proprio gioiello culinario.
Chef Minuti è un nome noto nell’ambito gastronomico che, malgrado la giovane età, può vantare una carriera di successo che lo ha visto collaborare con alcuni dei più rinomati chef in Italia e all’estero. La sua passione per l’alta cucina e la sua attenzione per gli ingredienti di alta qualità lo hanno reso un vero e proprio ambasciatore della cucina siciliana moderna.
L’arte culinaria di Ethica:
Il ristorante “Ethica” è situato in Via Costantino Patricio n.16, posizione privilegiata a pochi metri da Porta Messina, offrendo così ai clienti un’esperienza culinaria che è un vero e proprio spettacolo per gli occhi e il palato proprio nei pressi centro storico. La filosofia di Ethica è basata sulla sostenibilità e sull’utilizzo di ingredienti locali freschi. Chef Minuti crede nella valorizzazione delle risorse locali e nel rispetto dell’ambiente.
Oggi durante un pranzo offerto ad una platea ristretta di giornalisti ed esperti del settore, lo chef Antonio Minuti, ha presentato alcuni dei raffinati piatti che entreranno nel menù del ristorante:
Entrée
Arancino di cernia
Ostrica, bloody Mary, mignonette, sedano ghiacciato
Antipasto
Ceviche di dentice, leche de tigre jonico, peperoncino siciliano, cipolla di Tropea, Granny Smith
Primo
Spaghettone quadro di Russello, pesto di agrumi, gambero gobbetto, mandorle bruciate di Graniti
Secondo
Cernia yakitori, salsa al latte di capra, bieta, olio di finocchietto
Dessert
Torta cioccolato 75%, more di rovo, ricotta di vacca, polline
Ogni piatto di Ethica è un capolavoro culinario che celebra i sapori unici della Sicilia e la creatività di Chef Minuti. Oltre alla straordinaria esperienza gastronomica, il ristorante offre una carta dei vini eclettica con una selezione dei migliori vini siciliani e italiani.
La sostenibilità come filosofia:
Chef Minuti pone un’enfasi particolare sulla sostenibilità. Gli ingredienti utilizzati provengono da fornitori locali che seguono pratiche agricole responsabili, riducendo al minimo l’impatto ambientale. Inoltre, il ristorante “Ethica” si impegna a ridurre al minimo gli sprechi alimentari e a riciclare i rifiuti in modo responsabile.
Un’esperienza culinaria indimenticabile:
Il ristorante “Ethica” di Chef Antonio Minuti è destinato a diventare una destinazione gastronomica di fama mondiale grazie alla location che permette l’incontro con i tantissimi turisti che visitano la splendida Taormina e che avranno modo grazie a Chef Minuti di apprezzare e degustare i raffinati piatti proposti dal ristorante “Ethica” che con la sua cucina innovativa e l’impegno per la sostenibilità, offrira loro un’esperienza culinaria che unisce il passato e il presente della Sicilia in un unico, indimenticabile boccone.
Riservate un tavolo, fatevi rapire dai sapori siciliani e immergetevi nell’arte culinaria di Chef Antonio Minuti presso il ristorante “Ethica” a Taormina.
