Birra Solidale T21 e Rivoluzione dell’Inclusività: VintiReci Festeggia il Quinto Anniversario
Giovedì 30 novembre alle ore 20:00, presso il ristorante pizzeria VintiReci a Bagheria, la birra solidale T21 dei mastri birrai speciali dell’associazione sportiva T21 incontra la rivoluzione “gentile” dell’inclusività, celebrando contemporaneamente il quinto anniversario di attività del locale. La serata speciale, frutto della collaborazione con il birrificio Bruno Ribadi, rappresenta un momento di festa e impegno per VintiReci, che da anni pone l’inclusività al centro della sua filosofia in cucina.
Il birraio Giampiero Gliubizzi, presidente dell’associazione sportiva T21, afferma: “Questa serata è la prima a Bagheria, e ne seguiranno altre a Palermo e provincia. Promuovere la Birra Solidale T21 è una missione importante per noi, mirata alla raccolta fondi per iniziative sociali. I prossimi appuntamenti al Crazy Full ai Cantieri Culturali della Zisa il 6 dicembre e al Ristorante I Giardini del Teatro Massimo di Palermo il 17 dicembre coinvolgeranno i nostri ragazzi. Iniziamo al VintiReci per festeggiare insieme i loro primi cinque anni e promuovere l’inclusione lavorativa, con i nostri ragazzi Down che collaboreranno con lo staff del VintiReci nel servizio, mettendosi alla prova per future opportunità di lavoro.”
Dal 2018, VintiReci ha adottato l’inclusività come parte integrante del suo progetto territoriale. Silvia Fundarò, affetta da sindrome di Down, ha un contratto a tempo indeterminato dal 2019. Massimo Mineo, coordinatore dello staff, sottolinea: “VintiReci è il progetto territoriale della cooperativa sociale ‘Vivere’, nata nel 2008, che ha nell’inclusione uno degli asset fondamentali.”
La serata del 30 novembre prevede un menu speciale abbinato alle birre T21, tra cui la birra bianca senza glutine con la mattonella di zucca rossa e cime di rapa, e la birra ambrata con la pizza. Il costo della serata è di 30 euro. Ulteriori informazioni e prenotazioni sono disponibili sulla pagina Facebook di VintiReci e al numero 39226924927.
Il pedagogista e appassionato di cucina Massimo Mineo commenta: “Ogni sorso racconta la storia di talento e dedizione di questi ragazzi che hanno un sogno nel cassetto: aprire un loro pub/ristorante. La birra T21 è un regalo che facciamo a noi per condividerlo con voi. Il VintiReci è un progetto territoriale che continua a crescere, sostenuto da una community di persone meravigliose che ci danno la forza di perseguire obiettivi sempre più ambiziosi.”
